Die Sauce wird nur mit schwarzem Sommertrüffel, bekannt als ‘Scorzone’ (Tuber Aestivum Vitt.), in nativem Olivenöl extra zubereitet.

Sie eignet sich perfekt zum Würzen von Vorspeisen, zum Verfeinern von Fleisch oder Fisch oder auch einfach nur, um ein Omelett zu verfeinern.

Das Gewürz mit einem hohen Trüffelanteil passt zu Butter, Sahne und Béchamel.