Trockenmorcheln, auch Morcheln genannt, sind weißfleischige Pilze mit einer zerbrechlichen Konsistenz und einem angenehmen Geruch.

Ihr Name leitet sich von der Kappe ab, die von Alveolen gebildet wird, die ihr das Aussehen eines Schwamms verleihen.

Dieses Produkt verströmt einen zarten Duft und einen angenehmen Geschmack: hervorragend für die Zubereitung von Saucen oder zur Verfeinerung von heißen Nudelsaucen.

Weichen Sie die Pilze vor dem Gebrauch etwa 20 Minuten lang ein und waschen Sie sie dann gründlich unter fließendem Wasser.